Malzemeler:
4-5 adet kurutulmuş patlıcan
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak.
yarım çay bardağı bulgur
1,5-2 lt sıcak su
tuz
Yapılışı:
Ben yazın kuruttuğum patlıcanları kullandım.
Kurutulmuş patlıcanları suda yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanınca uzunlamasına ikişer cm uzunluğunda doğrayın.
Tencereye sıvı yağı koyun.Soğanı küp küp doğrayın.Sıvı yağında pembeleşene kavurun.Sonra salçayı ve doğranmış sarımsakları ekleyin.Sonra patlıcanları ve bulguru ekleyin.Malzemelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.Tuzunu atıp.Kısık ateşte kontrol ederek pişirin.
Afiyet olsun.
