PROFİTEROL

Malzemeler:

Hamuru için:
100 gr margarin
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı un
3 yumurta
1 vanilya

Kreması:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
2,5 su bardağı süt

Çikolata sosu:
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı margarin
1 su bardağı su

Yapılışı:
Hamuru için su, yağ ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın.Su kaynayınca içine unu yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırın ki topaklanmasın.5 dakika hamuru karıştırarak pişirin.Hamuru soğumaya bırakın.Soğuyunca içine yumurtaları teker teker kırıp hamura yedirin.Bir yumurtayı iyice yedirdikten sonra ikincisini kırın.Vanilyasını da ekleyip karıştırın.Yağlanmış tepsiye hamurdan 1 tatlı kaşığı alıp koyun.Hamuru böylece bitirin.Hamurların arasında aralık kalsın ki çok kabarıyor.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin.Pişme esnasında fırının kapağını sakın açmayın.Yoksa hamur sönüp kabarmayabilir.Hamur pişince fırının kapatın ve kapağını yine 5-10 dakika açmayın.
Hamurlar pişerken kremasını ve çikolatalı sosunu hazırlayın.
Çikolata sosu için olan malzemeleri tencereye sırası ile ekleyip karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Kreması için olan malzemeleri de tencereye sırası ile ekleyip karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Pişen profiterol hamurunu ortadan bıçakla ikiye kesin.Arasına kremasından 1 kaşık koyun.Üzerine çikolatalı sos dökün.Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.Bütün hamurları bu şekilde bitirin.Üzerine hindistan cevizi, fındık, antep fıstığı veya ceviz dilediğinizden serpiştirin.
Afiyet olsun.