İçli Köfte Tarifi

İçli köfte Tarifi
İçli köfte nasıl yapılır?
Kolay içli köfte tarifi

İçli köfte bir çoğumuz için zor bir tariftir. Genellikle yapmaya cesaret edemeyiz. Bu tarifle sizde korkmadan İçli köfte yapabileceksiniz.
İçli köfte tarifi

İlk olarak İçli köftenin iç malzemesini hazırlamamız gerekiyor. Bunun için gerekli malzemeler

2 adet kuru soğan ( ince ince yemeklik doğranacak)
1 yk. tereyağ
250 gr az yağlı kıyma
1 yk kaşığı domates salçası
1 yk biber salçası
1 t k. tuz
1 ç k. karabiber
1/2 ç k. pul biber (kendi biberinizin acılığına göre ayarlayın.)
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Soğanımızı tereyağı ile biraz kavuruyoruz. Sonra sırasıyla kıymamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Salçalarımızı ekliyoruz (Benim yazdan yaptığımız domates biber karışık ev salçam var onu kullanıyorum) Kavrulan kıymamıza baharatlarımızı ve cevizimizi ekleyip güzelce karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Kıymamızı 10 dk kadar soğutup maydanozları ilave ediyoruz. Ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi sıra geldi İçli köftemizin dış kısmının hamurunu yoğurmaya. Bunun için gerekli malzemeler

1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası (ben ev yapımı salçamdan kullanıyorum)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 orta boy yumurta

Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve irmiğimizi koyup karıştırıyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su döküp kabartıyoruz. 10 dk kadar beklettiğimiz kabaran bulgur ve irmiğimize salçayı, tuzu ve pul biberimizi ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuza yumurtamızı ilave edip biraz daha yoğurmaya devam ediyoruz. Sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz. İç malzemesini koyup güzelce kapatıyoruz.

İçli köftelerimizi ister kızartarak ister haşlayarak tüketebiliriz. İstersek derin dondurucumuzada koyabiliriz.

Afiyet olsun.