Küçük küp doğranmış kaşar peynirini, tulum peynirini, beyaz peyniri, doğranmış maydanozu, pul biberi karıştırın. Mantarların saplarını çıkarın ve yıkayın. Mantarları yağlanmış tepsiye dizin. İçlerine küçük birer parça tereyağı koyun. Peynirli karışımı mantarların içlerine doldurun. Üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyun. Peynirli mantar dolmalarını, üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.
