Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?
 |
| Böğürtlen Reçeli |
Mutluluk nedir ?Yenir mi?İçilir mi?İşin sırrı hayata nasıl baktığınızda gizli..Eğer bir hayvan sever iseniz bu dostlarımıza bir kap su vermek bile mutlu edecektir sizi.doğa dostuysanız diktiğiniz bir fidan,suladığınız bir çiçek mutlu edecektir sizi.İşkolik iseniz başardığınız bir iş aynı hazzı verecektir.
Yani özetle parayla saadet olmaz canlar :)
İçinden geldiği gibi yaşıyorsan hayatı doya doya mutlusundur.Ağlaman gerektiğinde salya sümük ağlıyorsan,gülmek istediğinde de basıyorsan kahkahayı mutlusundur.
Ha bir de çılgınca yağan yağmurda şemsiyesiz dolaşıyorsan Nirvana'ya ulaşmışsın demektir :-)Ben kızımla birlikte yaptım o çılgınlığı.Günlerdir sıcak havalarda adeta kavrulduk.Ağustos ayı bize bir hoşluk yapmış toplamış getirmiş yağmur bulutlarını.İcabet etmemek olmaz..Tam da sıcaktan bunalmışken :)Saçak altlarına sığınanlar bize biz de onlara uzaylı gibi baktık.Hangimiz normaliz der gibi.Sıcaktan bunalmışken yağmurdan kaçmak niye?Yaşasın ıslanma özgürlüğü :)Tabi bu mutluluk çok uzun sürmedi..biz eve çıktıktan kısa bir süre sonra yağmur durdu..Hemen kurudu ortalık..Yanii yaşadığımız yanımıza kar kaldı:)
Ben de sizlere güzel bir reçel tarifiyle geldim..Böğürtlen reçeli..Eşim lor peyniriyle çok seviyor..Ben en sade haliyle..Ama itiraf edeyim lor peyniriyle çok fotojenik oluyor:)Ben de o nedenle bu resmi paylaştım.Sevgiyle ve afiyetle kalınız :)
Böğürtlen Reçeli Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 800 Gram böğürtlen
- 500 gram toz şeker
- Çeyrek limon suyu
*Böğürtlenlerin sap kısımları ayıklayıp narince yıkanır.Yıkarken zedelememeye özen gösterelim.Bol su ile bir kaç kez yıkanır ve süzülmesi için süzgece alınır.
*Süzülen böğürtlenler ; bir sıra böğürtlen , bir sıra toz şeker olacak şekilde çelik tencereye alınır.Bu şekilde buzdolabında bir gece bekletilir.
*Sabah tencere ocağa alınır önce orta ateşte (Şekerler tamamen eriyene kadar)Sonra ateşi biraz daha yükseltilir ve kaynatılır.Bu esnada oluşan köpükler alınır üzerinden..Kaynamaya başladıktan 7-8 dakika sonra limon suyu sıkılıp reçele karıştırılır ve ocak kapatılır.Reçel tenceresi soğuduktan sonra uygun bir cam kaba alınıp üzerine temiz bir tülbent serilerek güneşte koyulaştırılır.
*Kıvamını bulan reçel temiz ve kuru kavanozlara alınır ağzı sıkıca kapatılır.
*Reçeli hemen kullanmayacaksanız kavanoz kapaklarını kaynatıp kurulayıp hızlıca kapatabilirsiniz.Afiyet olsun.
Püf Noktaları :
*Böğürtlen narin bir meyva olduğu için yıkarken dikkatli olmak gerekli.Zedelenmemesi için.
*Reçeli kaynatırken de çok karışırmamak lazım.Karıştırmak için de tahta kaşık kullanmalısınız.
*Reçeli çok kısa süre kaynatmamızın nedeni rengini ve kıvamını korumak için.
Böğürtlen Reçeli Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Zeyno'nun Mutfağı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder