Merhabalar
Basit kolay yemekler adı altında yazdığım bloğuma yakışır basit ve kolay şık bir tarif daha sosyete mantısı.
Sosyete mantısını ben yufka ile ve en klasik şeklini vererek yaptım. Daha pratik olsun derseniz; aynı malzemelerle,baklava yufkasına aynı şekilde harcı koyup rulo şeklinde sardıktan sonra 3 parmak eninde kesip, kesik yerleri yukarı gelecek şekilde tepsiye dizerek pişirirseniz de daha kolay ve pratik oluyor.
Hemen sosyete mantımızın tarifine geçelim.
Sosyete Mantısı malzemeleri:
3 yufkadan 12 tane çıkıyor
3 yufka
300 gram kıyma
Arzuya göre 1 çay bardağı ceviz
Kavurmak için yağ
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, tuz
Yufkanın içine sürmek için 1 fincan su 1 fincandan az sıvı yağ
Süzeri için tereyağ ve kırmızı pul biber
Sosyete Mantısı Tarifi:
• Tavada yağ ile önce kıymanızı pişirin. Pişmeye yakın soğanları ilave edin.
• Pişirdiğiniz kıyma ile soğanın içine salçayı, biberi ve tuzunu ilave edip ocaktan alın.
• Bir kasenin içine yufkaya sürmek için yağ ve suyu koyun.
• Yufkaları 4'e bölüp yağ-su karışımını sürün. Şekilde ki gibi kıymaları yayın ve geniş kenardan sarın, bir ucundan içeri doğru kıvırarak gül şekli verin.
• 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
•Bir kaşık tereyağını ısıtıp ocaktan alırken üzerine 1 tatlı kaşığı pul biberi koyup sosumuzu hazırlayalım.
• Sosyete mantısı piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurdunu döküp sosunu ilave edin.
Afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder