Malzemeler:
350 gr tel kadayıf (çiğ olacak)
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Kadayıfı bıçakla küçük küçük doğrayın.geniş teflon tencereye önce margarini koyun eriyince şekeri koyun ve kadayıfları ekleyin.Kadayıflar pembeleşene kadar orta ateşte kavurun (burada biraz bileğiniz yorulacak ) kavrulurken sürekli karıştırın ki yanmasınlar.Son olarak dövülmüş cevizi ekleyin 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun ve ocağın altını kapatın.Kadayıfları tavadan başka bir kaba aktarın yoksa tavanın sıcaklığıyla kavrulmaya devam edebilir.
Muhallebisi:
Tencereye vanilya hariç malzemelerin hepsini sırayla koyun orta ateşte karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin.Ocağın altını kapatınca vanilyasını ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın.
Yuvarlak veya kare borcama kavurduğumuz kadayıfların yarını dökün ve borcamın her yerine eşitçe yayın.Üzerine muhallebiyi eşit bir şekilde dökün.Kalan kadayıflarıda muhallebinin üzerine eşit bir şekilde yayın.Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder