MAKLUBE

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı doğranmış et
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Etleri düdüklüde 30 dakika haşlayın.Haşlanan eti maklubeyi pişireceğimiz tencereye alıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 5 dakika orta ateşte kavurun.Pirinçleri bol su ile yıkayın.Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayıp kızartın.
Kavrulan etlerin üzerine pirincin yarısını döküp düzleyin.Pirinçlerin üzerine kızarttığımız patatesleri yerleştirin.Kalan pirinci tekrar üzerine döküp düzleyin.Üzerine çay kaşığı ile bir kaç parça tereyağı koyun.Tuzunu atın.En son pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.Karıştırmadan orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çekip altını kapatınca dinlenmeye bırakın.15 dakika yeterli olur.
Dinlenen maklubeyi tencereyi servis tabağına ters çevirin.Dikkatli bir şekilde tencereyi alın.
Dilerseniz büyük tepsiye çevirip etrafını salata ve yoğurtla süsleyebilirsiniz.
Dilediğiniz gibi sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.