Malzemeler:
Hamuru için;
2 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
aldığı kadar un
İçi için:
180 labne peyniri
biraz un
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin hepsini sırasıyla yoğurma kabına ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru kabarana kadar yaklaşık 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde 5 parça koparın. Parçaları sırayla 30-32 cm genişliğinde ve 1-2 cm kalınlığında açın. 1. parçayı açtıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı labne peyniri sürün ve bir tutam un serpiştirin. Fazla yapışmaması için. Diğer 3 parçayı da bu şekilde açıp labne peynirini sürüp üst üste dizin. En son 5. parçayı da açın ve açtığımız hamurların üzerine serin. Bıçak yardımıyla üçgen şeklinde 8 parçaya bölün. Bu 8 parçanın ortasını da kenarlarında 1 cm kalacak şekilde kesin. Her üçgeni ayırın ve ortadaki uç kısımlarını kestiğimiz ortadan ters çevirerek geçirin. Diğer iki kenarı da içi doğru alta gelecek şekilde bükün. Böylece yaprak şekli oluşacak.her bir yaprağı elinizle alıp yağlanmış büyük fırın tepsisine yan yana çiçek şeklinde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin. Yaprakları bıçakla ayırın isterseniz soğuk isterseniz sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder