Humus Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağ
4 diş sarımsak
1 limon suyu
1/2 çay kaşığı kimyon
tuz

Üzeri:
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
turşu

Yapılışı:

Nohut haşlanır ama sakın suyu dökülmez. Nohutun kabukları soyulur, blendırdan geçirilir. Üzerine ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz gerektiği miktarda nohutun haşlama suyundan eklenir ve robotta çekilir. Krema kıvamına gelecek, pürüzsüz olmalı. Servis tabağına alınır, üzerine yağda yakılmış kırmızı biber dökülür isteğe bağlı olarak süslenir. Pastırma , sucuk ile de süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.