Bohça Böreği Nasıl Yapılır? Fotoğraflarla Bohça Böreği Yapımı / Bohça Böreği Tarifi

Çok kolay  bir  börek  tarifi  daha ... Bohça  böreği.
İçini sade peynirli, sade kıymalı, sade patatesli  ve patatesli -kıymalı karışık  hazırlayabilirsiniz.
Ben kıymalı hazırladım.
Bir adet yufkadan 4 adet bohça böreği çıkıyor.  Malzemeler  6  yufkadan 24 adet  börek için . Siz bu ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

 Börek    Malzemeleri:
-6  adet yufka
-150 gr tereyağı (eritilmiş)
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 su bardağı ılık su
- İsterseniz üzeri için çörek otu , susam
-Üzerine sürmek için 2 adet yumurtanın sarısı

İç Malzemeleri:
-500 gr kıyma
-2 orta boy kuru soğan
-karabiber , tuz
- 1 demet maydanoz
-1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:

1-   Önce  böreğinizin içini hazırlayın.  Tereyağını kıyma ile  birlikte  tencereye  alın ve kıymanın topaklanmaması için  , kaşıkla çevirerek  ve ezerek  suyunu bırakana  kadar  orta ateşte  kavurun.
Suyunu  bırakarak pişmeye  başlayan kıymanıza  ince doğranmış soğanları ekleyin . Baharatını da attıktan sonra , tencerenin kapağını kapatarak yarım saat kadar pişmeye  bırakın. İyice  suyunu  çeken  kıymalı iç hazır  olduktan sonra maydanozunu ekleyip soğuması için bir kenara koyun.

2- Tereyağı , zeytinyağı  ve  su karışımını yufkaların  üzerine sürmek için hazırlayın. Homojen bir karışım  elde edin.
3- Bir  adet  yufkayı  fotoğrafta  görüldüğü gibi açın ve her tarafına  yağlı karışımı  fırça ve kaşık yardımıyla sürün.

4- Yufkanın sağ ve sol kenarlarını  fotoğraftaki gibi ortada  birleştirin.  Tekrar   yağlayın.

5- Şimdi  alt ve üst  kenarları ortada  birleştirin ve  fotoğraftaki gibi bir kare oluşturun. Elde ettiğiniz yufkaya  tekrar   yağ sürün.

6 - Fotoğraftaki gibi 4 küşük kare elde edin ve ortalarına kıymalı  harcınızdan koyun.

7-  Karelerin uçlarını  ortada  birleştirin. Bu noktada  mümkün olduğu  kadar  kenarları düzgün yapmaya çalışın . Ben aceleyle yaptım , hepsi düzgün olamadı.

 

8-  Börekleri   tepsiye ters  çevirerek koyun.  Üzerine yumurta sarısı  sürün.  Dilerseniz  çörek otu , susam serpiştirebilirsiniz.

9-   200 C de yarım saat   kızarana  kadar  pişirin.

Pişen  böreklerinizi   servis tabağına alıp sıcak  sıcak ikram edin. Afiyet olsun...