HÜNKAR BEĞENDİ

Aylar oldu bilgisayar karşısına geçip bir şeyler paylaşmayalı . Aslında o kadar  çok özledim ki bir şeyler paylaşmayı ama bir türlü fırsat bulamadım. Önce kutlu doğum okunacak kitaplar var dedim. Sonra aman biraz güneş kendini gösterdi ufak yollu temizlik. Eee güneş uzun bir kıştan sonra gelince Ankara'ya biraz gezi biraz alışveriş. Arada birde Mersin'e nişana gidip akabinde kermes hazırlıkları ve kermes arada birde yağmurlarla gelen hastalık derken çok şükür burdayım. Yazarken bile yoruldum iyi koşturuyorum :) Unutmadan arada birde kurabiye kursuna gittim onun resimlerini de yakında paylaşırım. Uzun zamandır paylaşmak istediğim güzel bir tarifle başlayım, hünkar beğendi.

• 750 gr kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 2 kaşık un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz karabiber

Küçük küçük doğranmış soğanları biraz sıvı yağ ile düdüklü tencerede kavuralım .Etleri de ekleyip karıştıralım etler suyunu salınca tencerenin kapağını kapatıp 15 dk pişirelim( ben etler yumuşak olsun diye düdüklüde pişiriyorum). Kapağını açtıktan sonra küp doğranmış domates ve salçayı ekleyip etleri pişirmeye devam edelim. Diğer tarafta tereyağı eritip unu bir iki dk kavuralım. Yavaş yavaş eklediğimiz sütü hızla karıştırıp 5 dk pişirelim. Tuzunu ve doğranmış patlıcanları da ekleyip karıştıralım. Pişen ete tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alalım. Son olarak beğendiyi servis tabağına alıp üzerine etini ekleyip servis yapalım.

Afiyet olsun...