Dızmana Tarifi

DızmanaTarifi

Dızmana

Dızmana Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:


1 Su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 Tatlı kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
1 yumurta akı( sarısı üzerine)
5 bardak un (4 Bardaktan sonra kontrollu ekleyelim, yumuşak bir hamur olmalı)

İçine:


*250 gram lor peyniri (Köy peyniri)

*Maydanoz

Üzerine:

1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurta sarısı
4 yemek kaşığı süt

Dızmana

Dızmana Nasıl Yapılır?

İnstant maya, ılık süt , seker ve ılık su karıştırılıp, 15-20 dakika mayalanmaya bırakılır.Sonrasında un, tuz ve yumurta akı ile birleştirilip yoğurulur.Yoğurma işleminden sonra yoğurma kabının ağzı kapatılır ve 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.

Bu arada içini hazırlayalım. Peyniri rendeleyip, maydanozu doğrayalım.

Hamuru mayaladıktan  sonra küçük bir tabağa sıvı yağ hazırlayalım.

*Hamurun elimize yapışmaması için kullanacağız sıvı yağı elimizi yaglayip hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip elimizle duzeltip, ic harcimizdan koyup kapatalim ve yuvarlayalim. Yuvarlak bir tepsinin tabanina yagli kagit doseyelim ve hazirladigimiz hamur parcalarini sik aralikla yerlestirelim tepsiye.

Dızmana

Butun hamur bitince tepsiyi mayalanmaya birakalim, 25-30 dakika kadar.Bu arada sosunu hazirlayalim biz.Sut, yag ,yumurta sarisi ve yogurdu cirpalim  ve mayalanan bezelerin uzerine surelim esit sekilde.170 dereceye isitilmis firinda ustu kizara kadar pisirelim..Sevgiyle ve saglikla kaliniz.

Afiyet olsun..