MEYVELİ KURABİYE

İsterseniz meyveli kurabiye deyin isterseniz gizli hazine.İçi dışından güzel dışı içinden güzel.Bu kurabiye nefis.Denemeyen kalmasın bence.
Tarife buyurun.

Malzemeler:

Hamuru için:
1 yumurta sarısı (beyazını üzeri için ayırın)
100 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
17 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

İçi için:
3 adet elma
4 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:
1 yumurta beyazı

Yapılışı:
kKuru kayısı, incir ve üzümleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.Yaklaşık 15-20 dakika.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Yumuşayan meyveleri küp küp küçükçe doğrayın.
Tavada rendelenmiş elmalar ve doğradığımız kuru meyveleri birleştirin.Üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar 6-7 dakika pişirin.Son olarak tarçını ekleyip ocağın altını kapatın.İç harcı soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın  ve yoğurun.Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alın. İçini içli köfte yapar gibi açın.İçine soğumuş olan iç harçtan 1 yemek kaşığı koyup yuvarlayarak kapatın.Tüm hamuru bu şekilde bitirin.Yağlanmış tepsiye dizin.Üzerilerine yumurta beyazı sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
Dilediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun.