KANDİL SİMİDİ

Kandillerin vazgeçilmezi kandil simidi. pastanelerde satılanlanlara bire bir benzeyen bu tarifi yıllardır yaparım, buradan paylaşma sırası ancak geldi. Bu tarifi sevgili anneminkızıyım çay kahve bahane etkinliğine gönderiyorum. Beğeneceğinizi umarak tarifi vermeye başlayım..

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı tuz

üzeri için

• 1 yumurta akı
• susam

Süt, sıvı yağ, tereyağ ve yumurta sarısını iyice karıştıralım. Tuz, şeker, mahlep ve kabartma tozunu ekleyelim. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim,15 dk dinlendirelim.  Dinlenen hamurdan bir parça koparıp simit şekli verelim. Önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizelim. Tüm hamur bitince önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirelim.Soğuyunca servis yapalım.
Afiyet olsun...